2020-10-23 广东都市网 手机阅读：
10月22日，由中粮油脂华南区主办的中粮福掌柜美食地图之八方齐福厨神大赛在岭南名城东莞隆重启动。本次活动旨在弘扬中华美食文化，挖掘八方厨艺高手，以美食地图的形式，将中国不同地域特色的各类美食与大家一起分享。麻涌镇投资服务中心主任万炽腾、中粮油脂华南区中包装销售部总经理钟为东、东莞餐饮协会、餐饮圈知名评委、代表人物以及经销商代表和数十家媒体记着参加了本次活动。
据了解，今年是“中粮福掌柜美食地图”厨神大赛举办的第二届，与去年相比，今年活动在规模上和参赛选手专业度上将会有更大的提升，比赛覆盖了七个大区，各地厨师将按“福”字命题 从色、香、味、意、形、养进行“福菜”创意诠释 ，最终，八方厨神将共聚总决赛，展开最终的角逐。
比赛开始后，大厨们都迅速进入忘我状态，专注地烹饪美食。比赛现场不仅美味飘香，更是一场视觉盛宴。大厨们用精湛刀工迅速将食材切割成各类形状，或烹或炸或煎或炒，而后再附以红红绿绿的配菜，有的简约时尚，有的繁复有致。参赛厨师们纷纷为大家献上了芥味福源虾、福运发财手、金福报喜等以福字命名的创新“福菜”，既具有岭南当地特色，又极富有创意的美味佳肴。
据现场评委介绍，东莞菜属岭南菜系，具有浓郁的地方特色，分山乡风味菜系、水乡风味菜系等，各有代表菜式，如山乡风味里有樟木头客家咸鸡、大朗榄酱炒饭、清溪茅根黄豆坑螺汤等，水乡风味有沙田莲藕煲龙骨汤、洪梅芋合干拗蚬肉、虎门蜜汁烤鳗鱼等。
经过激烈角逐，潘光龙荣登冠军宝座，黄汉龙、蔡禄峰获得亚军，王成波、司徒永建、佘轻骑获得季军。
记者了解到，本次活动主办方中粮油脂华南区，总部坐落在珠三角经济区核心位置“东莞市”，由“中粮（东莞）粮油工业有限公司”、“中粮新沙粮油工业（东莞）有限公司”和“中纺粮油（福建）有限公司”三家工厂组成，拥有7万吨级码头泊位。主营业务包括油脂、大米、面粉和仓储物流等,主要生产“福临门”“福掌柜”“福之泉”牌系列食用油、大米、面粉、豆粕等产品。
在中粮集团“国际水准的全产业链战略”指引下，公司通过了ISO9001、ISO22000、HACCP，ISO17025国家实验室认可体系，实验室具备国家级实验室检测资质，参与过十多个粮油国标、行标的起草与修订。华南区致力于完善集团沿海战略布局，提高市场份额，服务国家宏观经济调控，保障国家粮油食品安全。
中粮油脂华南区负责人向记者表示：中国地大物博，不仅拥有五千多年的历史文明，更拥有众多各具特色的地域民间美食与文化，此次大赛是对中华民间美食的一次探寻、品味与分享，我们希望通过此次活动，能够将中华美食文化进一步传承与发扬。此外，中粮作为央企、作为中国粮油行业民族品牌的担当，我们始终“不忘初心，牢记使命”，一直以来倾力于持续为消费者奉献安全、营养、健康、美味的油脂产品，我们希望能够通过这样的活动，让更多的人了解我们的产品，喜爱我们的产品，让我们更多的好产品走上更多百姓的餐桌！
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