2024-03-22 时尚汇 手机阅读：
川菜作为我国餐饮文化的一大分支，备受人民喜爱。川菜不是简单的辣，更是加上的麻的口感，吃川菜满足的不仅仅是胃，更是对舌尖的诱惑。吃过一次就欲罢不能，常常想念。
好在现在想吃正宗的川菜不一定要到四川才吃的着，四川人民是勤劳的代表，带着他们的美食遍布各个城市，所以在不少城市里，都可以看到很多正宗的川菜馆。这下可以很好的解决货们对川菜的向往了，还能让在外拼搏的四川人可以经常吃到家乡的味道。
都说老乡见老乡，两眼泪汪汪。在外遇到亲人的感觉肯定很亲切，对亲人自然比对外人亲。在川菜馆也是一样，如果看到老乡，一般都会拿出最好的东西招待，但是不是会吃辣就是同乡人，你要是点了这几道菜，一眼就被老板看出来你不是老乡了。
一、麻婆豆腐
在很多人眼里，麻婆豆腐就是四川的代表。如果你上川菜馆必点麻婆豆腐，那你就要小心了，因为你只了解了一半。因为真正的四川人更爱郫县豆腐，郫县豆腐虽没有麻婆豆腐鲜嫩，但是每一口豆腐都很入味。
吃麻婆豆腐和郫县豆腐，口味上相差不大，真正有差别应该是口感，一个是嫩豆腐的鲜滑，一个是郫县豆腐的爽弹入味。但是两款都是下饭神器，都郫县豆瓣酱做出来的豆腐汤汁，往白米饭上浇上两勺，我可以吃3碗饭。
二、毛血旺
毛血旺也是很受大家喜欢的一道菜，通常都是一大盆，食材丰富。腥味很重的内脏仿佛在这道菜色里荡然无存。只是菜馆里的毛血旺通常用量特别少，最主要的猪血常常也是一眼就能数出数量。所以懂得吃的人都自己在家里做这道菜。
三、醉八仙
醉八仙是一碗甜汤。可能川菜流传在外的名声都是靠麻辣带出来的，很少人知道这一款甜味的菜。醉八仙一般是出现在当地的酒席上，作为饭后的甜品，寓意是庆祝办酒宴的人家甜甜美美。
醉八仙的味道也是很棒，不比麻辣的菜逊色。主要是用醒糟汁来做汤，加上八种果料。水果的鲜甜，经过醒糟汁的熬煮，呈现出的是略带浓稠的甜味汤点。在川菜中，醉八仙可以说是很难得的味道了。
是不是同乡人，从点菜上就可以看出很多。当然找个靠谱又好吃的川菜馆才是最重要的。
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